lundi 16 avril 2012

Un rosé ?

Le débat mené par ailleurs (la couleur du rosé) me remet en mémoire cette tartelette tomates / sardines / lardons / persil.
C'est le genre de petit plat vite fait, inratable, à petit budget ... et qui fonctionne bien avec un rosé (et ce quelle qu'en soit la couleur. M'enfin pas trop sombre non plus le rosé, hein ????)

Parer un moule (part individuelle) de pâte feuilletée, recouvrir de tomate coupée en tranches fines (dans les 0.5 cm), et surmonter les tranches de tomate de 2 sardines débarrassées de leurs arêtes et disposées en filets.

Mettre à four chaud.

A mi cuisson recouvrir d'une généreuse couche de persil surmonté de lardons découpés en allumettes.

Finir la cuisson, et servir chaud ... avec un rosé frais.

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