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à propos de Vins et de deux ou trois autres choses plus ou moins périphériques : le blog d'André Fuster.

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Non : boire un canon ça ne sauve pas un vigneron.

Publié par André Fuster le 12.8.25

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Les origines de l'oenologie, et le premier oenologue

Publié par André Fuster le 19.3.25

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Yvresse de Janvier

Publié par André Fuster le 19.1.25

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Billets les plus lus de la semaine

VdV#82 : un vin trembleur comme une flamme

J'ai une affection particulière pour Guillaume Apollinaire et sa poési e. C'est donc un extrait de son recueil Alcools que je vous propose comme point de départ à vos futurs billets VdV . Et encore, juste un extrait d'extrait, à peine le to ut début de sa Nuit Rhénane : Mon verre est plein d'un vin trembleur comme une flamme Voi là : ce mois ci dites nous quel est donc ce vin trembleur comme une f lamme qui emplit votre verre ? E xceptionnellement ce p ourra aussi être de l'absinthe (ou toute autre liqueur de coul eur verte) puisq ue dans Nuit Rh énane , Ap ollinaire lui même évoque : Ces fées aux cheveux verts qui incantent l'été Pour finir, quelques rappels de procédure car c omme il est d'usage : - vous devrez publier votre billet le dernier vendredi de Février (donc le vendredi 26 Février ), - votre billet paraitra sur votre blog (mais si vous n'avez pas de blog vous pouvez m'envoyer votre texte et ses éventuelles illustrati...

Non : boire un canon ça ne sauve pas un vigneron.

Pour cette bibliographie rétrospective de la viticulture audoise il n'était sans doute pas utile d'aller chercher si Caton, Columelle ou Pline (les seuls dont je possède des traductions françaises crédibles) évoquaient les vignes et les vins de la Narbonnaise. Une référence pré phylloxérique (le bien connu Jules Guyot) et une post phylloxérique (Georges Barbut, qui passe osuvent sous les radars) y suffiront. Dans " sur la viticulture du sud-ouest de la France " (édition originale en 1867), le grand Jules consacre les pages 43 à 56 à l'Aude, ses vignes, ses vins. Un peu plus loin, il suggèrera de renouveller l'encépagement afin de mener les vins à un niveau qualitatif supérieur : Quant à lui, Georges Barbut fut Directeur des Services Agricoles de l'Aude et, à ce titre publia année après année ses " Etude sur le vignoble de l'Aude et sa production " dont je possède plusieurs ezxemplaires mais, ici, n'en retiens qu'un : celui de 1913. Ex...

12 pesticides

" le vin normal contient 12 pesticides. Le vin naturel aucun " C'est l'accroche de la vidéo que Nicolas m'a fait suivre. Et il a bien fait, car c'est vrai que ça fait salement envie ce genre de pignolade. La vidéo, on la trouvera en suivant ce lien . La vidéo et, bien sur, son texte d'accroche. Car au delà du titre, le texte introductif donne le ton : " votre bouteille de vin renferme un cocktail de pesticides. Mais aussi jusqu'à 70 additifs chimiques. La solution pour boire un vin encore meilleur et sain ? Le vin naturel, nous explique Antonin Iommi-Amunategui dans cette tribune vidéo " Déjà, commencer par le titre. Donc : "le vin normal contient 12 pesticides. Le vin naturel aucun" C'est très con, et probablement diffamatoire. Très con et probablement diffamatoire car j'imagine qu'à la lecture, le lecteur lambda comprendra comme moi que soit on boit un vin (dit) naturel, donc exempt de cochonneries, s...

La tête contre les murs

Je l'évoquais en clôture de mon précédent billet : un joli Jurançon sec (qui est bien bio) dont la fraîcheur bienvenue a remis les compteurs à zéro. Ce Jurançon, c'est Leslie qui me l'a fait goûter et je l'ai donc récupéré au Clos des Millésimes à l'occasion d'une dégustation consacrée au Clos d'Entre les Murs . C'était jeudi 7 décembre, le jour de l'anniversaire de ma fille ainée . Et ça n'a aucun rapport. Par la même occasion je récupérais aussi quelques quilles du Rully 1er Cru (2015) de JM Boillot , un vigneron que j'ai croisé et évoqué sur ce blog à maintes reprises. La première fois c'était dans ce billet nostalgique (mais pas seulement nostalgique). Bref : le Château de Parnay et son Clos d'entre les murs . Au Clos des Millésimes - bel endroit - avec un nombre limité de participants. Tout bien quoi ! Je partais avec un double a priori : - positif car du même vigneron j'avais goûté et apprécié le Châ...

"Toi tu me prends pour un con"

C'était en 2009, j'étais alors devenu un petit commerçant, pire : un tenancier de bistrot. Je me devais donc de passer ce qu' il restait de mon temps à me plaindre de l’incompétence et/ou du manque de motivation de mes salariés, du poids écrasant des charges (ah l’URSSAF, le Régime Social des Indépendants, la SACEM, …), et des lois scélérates qui brisent l’initiative personnelle (ah, la loi Bachelot sur l’hôpital et la lutte contre l’alcoolisme et, par voie de conséquence, contre le petit commerce éthylique pourvoyeur de plaisirs innocents pour le peuple … et de revenus complémentaires pour ma pomme). Bref : il ne me manquait que l’insécurité pour parachever ma transformation en Marcel. La soirée du Vendredi 31 juillet avait été une petite soirée, enfin moyenne (tu le sais : le commerce çà eût payé ; mais là, entre les charges, les impôts, le coût des salaires, franchement : c’est un sacerdoce). Bref une petite recette de petite soirée qui s’est a...

Mes billets les plus lus :

A propos de ma visite à Reignac pour les primeurs 2015

VdV#76 : en Mai bois ce qu'il te plaît !

12 pesticides

Sans soufre, je souffre.

Pour tromper Le Monde, ressemblez au monde

Quelques blogs où il fait bon roder :

Le blog de Nicolas de Rouyn
Journal d'un passionné de la rive droite
Reignac : de la vigne au vin

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