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à propos de Vins et de deux ou trois autres choses plus ou moins périphériques : le blog d'André Fuster.

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Oublie ton stress, viens à Saint Loubès ! (au Château de Reignac)

Publié par André Fuster le 6.9.14

Nicolas Lesaint Reignac

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Billets les plus lus de la semaine

PestiCid : une tragi comédie

Dans ce billet (qui commence à dater) , j'expliquais qu'à la lecture du compte rendu expérimental de la dernière facétie de GE Séralini j'avais hésité entre rire et pleurs. Il faut dire que le truc est foireux de bout en bout. Certes, il est plutôt rassurant de se dire que la communication de ces résultats est reléguée à la presse régionale, une presse dont l' impact factor donne une assez bonne approximation de l'infiniment petit ... Il n'en reste pas moins qu'il est consternant de réaliser que des journalistes diffusent ces niaiseries sans à aucun moment prendre le moindre recul ni même s’interroger sur la validité de ce qu'ils contribuent à colporter. En somme se rendre compte que la qualité de la presse quotidienne, ici Midi Libre , peut être aussi médiocre. Rebelote, sauf que cette fois c'est d'un livre qu'il nous gratifie. Un livre sorti, excusez du peu, par la maison d'édition qui fut dirigée par F Nyssen , aujourd'hui...

Le bio, le bon, la note

Ainsi que je l'écrivais dans " Le cosmique de répétition ", mon article paru dans " En Magnum " #4 : " Pourtant, si l'on prend son parti de l'axiome, pour ne pas dire du dogme, de départ : "que du naturel, pas de synthèse", le bio me semble reposer sur une démarche compréhensible, argumentée et, pour tout dire, techniquement et scientifiquement fondée. ". Car si je trouve que la démarche bio est, le plus souvent, argumentée et techniquement fondée il n'en reste pas moins que nombre d'affirmations de promoteurs du bio me semblent faire feu de tout bois. Parfois en dépit des démarches scientifiques et raisonnées qu'ils revendiquent. En effet certains sont, me semble-t'il, en plein dans le processus de cristallisation décrit par Stendhal, dès le début de son " De l'Amour " : ne pouvant imaginer que le bio, ou quelque autre cause qu'ils ont décidé de défendre et promouvoir, ne puisse être nécessairement p...

"La nature apprend à l'homme à nager lorsqu'elle fait couler son bateau"

Il y a quelque temps déjà, un article des Inrocks avait été le support d' un de mes billets . Bien sur l'article en question, signé par Serge Kaganski, traitait de vin. Enfin, de vin ... il faisait l'éloge du Vinobusiness d' I. Saporta dont j'ai déjà dit par ailleurs tout le mal que j'en pensais (le docu, pas son auteur). Fatalement, il faisait cet éloge à grand renfort de tout ce que j'aime, genre : les " gestes artisanaux et anciens de la biodynamie". Soupir ... Ben là, rebelote avec le dernier opus d' Alice Feiring , cette fois sous la plume d' Olivier Joyard . Florilège : " Au début des années 2010, parler de vin naturel comme d’une manière nouvelle d’appréhender le goût de nos repas et de nos soirées arrosées suscitait les moqueries condescendantes des gardiens du temple et des amateurs de la barre au front le lendemain matin. " Ben ouais, c'est bien connu : les vins "naturels" ne font pa...

Des métaux lourds et des arguments légers

Assez régulièrement tel ou tel honorable correspondant m'envoie un lien internet, pour information et avis. Cette fois ci le mail était ainsi titré : "Ah!ah! J’attends un commentaire de notre ami André… tendre comme à son habitude" Il menait à ceci : Puisque nous en sommes aux aveux en tous genres : je dois pour ma part avouer une certaine fatigue (une fatigue certaine) devant les facéties de Pierre Guigui (ce blog en porte de nombreuses traces). Ici, comme trop souvent, il nous inflige le fâcheux : " Le monde du vin est prompt à répéter les pires inepties et les fausses rumeurs, en se campant dans des certitudes sans aucun fondement et avec un aplomb déconcertant. " Avec le temps j'en suis arrivé à la conclusion que ce genre d'entame tentant de discréditer des contradicteurs mal définis en dit toujours plus sur les pratiques de celui qui la profère que sur les cibles qu'il vise. Comme on le disait à l'école primaire de Saint Laurent de la Cab...

12 pesticides

" le vin normal contient 12 pesticides. Le vin naturel aucun " C'est l'accroche de la vidéo que Nicolas m'a fait suivre. Et il a bien fait, car c'est vrai que ça fait salement envie ce genre de pignolade. La vidéo, on la trouvera en suivant ce lien . La vidéo et, bien sur, son texte d'accroche. Car au delà du titre, le texte introductif donne le ton : " votre bouteille de vin renferme un cocktail de pesticides. Mais aussi jusqu'à 70 additifs chimiques. La solution pour boire un vin encore meilleur et sain ? Le vin naturel, nous explique Antonin Iommi-Amunategui dans cette tribune vidéo " Déjà, commencer par le titre. Donc : "le vin normal contient 12 pesticides. Le vin naturel aucun" C'est très con, et probablement diffamatoire. Très con et probablement diffamatoire car j'imagine qu'à la lecture, le lecteur lambda comprendra comme moi que soit on boit un vin (dit) naturel, donc exempt de cochonneries, s...