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à propos de Vins et de deux ou trois autres choses plus ou moins périphériques : le blog d'André Fuster.

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E. Giboulot, la flavescence doree, EELV et les produits naturels

Publié par André Fuster le 5.12.14

cicadelle ecologie politique EELV Emmanuel Giboulot faune auxiliaire flavescence doree huile de neem pesticides pyrethre pyrevert vigne

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Le Pen et le vain

Publié par André Fuster le 26.11.14

ecologie politique grenoble Le Pen loi Evin panneau publicitaire publicite

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En vert, et contre tout.

Publié par André Fuster le 30.9.14

ecologie ecologie politique elections municipales service militaire Souvenirs vie quotidienne

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La marmotte, le marronnier et les levures fermentaires.

Y a pas de saison pour le marron : pour le marronnier en tous cas, car il fleurit en tous temps. Là, côté pinard, le truc du moment c'est les foires aux vins, les vendanges ... et mes copines les levures. Et là, même pas besoin de faire de pied de cuve : ça pullule ! Peut-être est ce enfin la preuve de la génération spontanée ?! Comme toujours le web (donc les blogs, mais pas que les blogs !) est un remarquable pourvoyeur de toutes sortes de joyeusetés et, forcément, les levures qui cristallisent croyances et professions de foi n'échappent pas à la règle. Ces derniers temps j'ai lu plein de choses plus ou moins convaincantes ... mais trop souvent moins que plus, de mon point de vue en tous cas. Alors j'aurais pu en remettre une couche du genre de ce que j'ai commis il y a un moment déjà et qui, en quatre volets, abordait d'abord les débuts de la compréhension de la Fermentation Alcoolique , puis le rôle que les levures y jouent , ensuite la sélection...

"La biodynamie, cela ne veut rien dire."

Je parcours aussi souvent que possible ce qui se dit du vin dans la presse, tant grand public que professionnelle. Il faut croire que j'aime me faire du mal ... mais sans doute est-ce le fonds de commerce de ce blog ? Cette fois, c'est un nouvel article du Figaro vins , titré : " Rencontre exclusive avec Lalou Bize-Leroy, légende et doyenne des vins de Bourgogne : «Le vin nature, c'est une connerie» " qui a provoqué une nouvelle chute de ma chaise. Oh : ma réaction n'est pas tant dûe au titre retenu (qui, comme trop souvent, ne reflète pas la teneur de l'article mais a sans doute paru le plus à même de générer du clic) qu'au contenu lui même. Et, surtout, au travail journalistique dont il découle et qui me semble bien peu journalistique en ce qu'il manque singulièrement de recul et d'esprit critique en délivrant un propos empli de mythe et poncifs. A tel point que je plains sincèrement les vignerons et les oenophiles qui liraient cet articl...

L'aile ou la cuisse ?

Mon précédent billet s'intéressait à un récent article paru dans " Le Figaro " et prétendant faire un cours de relativité appliquée aux défauts du vin. Étant un littéraire contrarié, et parfois contrariant, je me penche aujourd'hui sur un récent cours de vocabulaire qui nous est assené (à moins que ce ne soit infligé ?) par un autre fleuron de la presse française : " Elle ". Le truc est titré : " le vin féministe existe-t'il ? " Question existentielle abordée grâce à une interview de Sandrine Goeyvaerts consécutive à la parution de son dernier opus : " Manifeste pour un vin inclusif" , édité par "Nouriturfu" . A ce stade, un rappel des épisodes précédents s'impose : - il y a fort fort longtemps (novembre 2014) je réagissais à un billet de la même Sandrine Goeyvaerts en faisant remarquer un certain nombre d'approximations et erreurs qu'elle avait commises. Je la fais courte : elle finissait par me répondre en ...

Le vin sans alcool ne tuera pas le vin, le lait d'amandes pas davantage

Un honorable correspondant m'a transmis le numéro 71 (novembre 2025) de " Vinifera " pour avoir mon avis sur le dossier qui y est consacré au vin sans alcool. Je pense qu'il ne sera pas déçu ... Parcours des "meilleurs" moments (de mon point de vue) de la plupart des articles de ce dossier : "De quoi le vin sans alcool est-il le nom ?" Jacques Perrin "Dès son origine, il y a environ 8’000 ans, le vin était en relation avec le sacré. Boire le sang de la terre était une manière d’entrer en contact avec les forces du divin. " Ouais. Ou pas. Et plutôt " ou pas ", car rien n'atteste de la réalité de ceci. Voyons l ' Épopée de Gilgamesh : c'est le plus ancien récit connu puisqu'il remonte au début du II e millénaire avant notre ère. O n y trouve la première mention écrite du Déluge, avec une sorte de Noé avant l'heure ... si ce n'est que lui ne plante pas de vigne. Pourtant, à en croire certains commentateu...

Pourquoi il faut arrêter de dire n'importe quoi sur la Nature et sur le vin

Dans un récent billet, je m'étonnais de ce qu'une Master of Wine ait pu dire que le vin peut être " mélangé à des levures chimiques " . C'était le grand retour de la marmotte. Or le printemps est là : sur son magazine en ligne, "la Ruche qui dit Oui" annonce la fin de l'hibernation de mon mammifère préféré. Oui, il s'agit d'un papier d' Antonin Iommi-Amunategui . AIA ? Un bon client de mon blog puisque je l'évoquais par exemple à propos d'une sombre histoire de zombis ou bien encore après son interview dans Télérama . Interview au cours de laquelle il nous apprenait que le "vin naturel" ne file pas mal à la tronche. Ben tiens ... Dans ce nouvel opus , que nous dit il ? " Pourquoi il faut se mettre au vin nature " "Le vin naturel n’existe pas… Il n’existe pas depuis 8 000 ans environ ! En clair, il n’a pas d’existence officielle à ce jour, pourtant on en fait et on en boit depuis toujours...

Mes billets les plus lus :

A propos de ma visite à Reignac pour les primeurs 2015

VdV#76 : en Mai bois ce qu'il te plaît !

12 pesticides

Sans soufre, je souffre.

Pour tromper Le Monde, ressemblez au monde

Quelques blogs où il fait bon roder :

Le blog de Nicolas de Rouyn
Journal d'un passionné de la rive droite
Reignac : de la vigne au vin

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